대형 창문, 우아한 가구, 세련된 바가 있는 증류소 시음실. — Royal Room | Elora Distilling Co.

온타리오 최고의 수제 양조장을 찾아보세요

온타리오 증류소는 다크 위스키부터 투명한 보드카까지, 그리고 부드럽고 정통 밀주를 포함한 모든 증류주 제조 분야의 트렌드세터입니다.

고급 주류를 증류하는 것은 현지에서 조달한 재료를 사용하고 전통 지식과 새롭고 혁신적인 기술을 활용하는 예술 형태입니다. 하지만 온타리오주의 증류업체가 훌륭한 레시피를 실현하기 위해 끝까지 노력하는 데 무엇이 필요한지 묻는다면, 그들은 가장 중요한 재료가 열정이라고 말할 것입니다.

칵테일 제조의 기준을 높이고 있는 현지 수제 증류소에서 혁신적이고 칵테일에 적합하며 100% 온타리오에서 영감을 받은 맛을 만나보세요.

진을 좋아하는 사람이라면 주목하세요. 워털루 지역, 퍼스 카운티, 웰링턴 카운티의 7개 증류소를 소개하는 온타리오 최초이자 유일한 크래프트 진 트레일을 확인해 보세요.

광역 토론토 지역(GTA)

스피릿 오브 요크 증류소

Spirit of York은 역사와 전통을 현대적인 혁신과 결합합니다. 이 이름은 토론토가 '요크(York)'로 불렸을 때 유래되었으며 이 도시는 훌륭한 양조장으로 유명했습니다. Spirit of York은 Gooderham 및 Worts Distillery의 오래된 맥아 제조실을 부활시켜 토론토 증류소 지역 중심부에 현대적인 느낌을 더했습니다.

최고급 품질의 호밀과 진 외에도 손님들은 시식 라운지, 소박한 비터스 라이브러리, 식물 벽, 믹스솔로지 브레인스토밍을 위한 '주정 허브' 및 바닥에서 천장까지 이어지는 유리를 통해 증류 과정을 볼 수 있는 기회를 누릴 수 있습니다. 시식 및 투어 상품 중 하나에 벽이 있습니다.

위치: 12 트리니티 스트리트, 토론토

리드의 증류소

토론토의 레슬리빌 지역에 위치한 Reid's는 가족이 운영하는 증류소로 캐나다산 밀과 현지에서 조달한 주니퍼 및 기타 식물로 만든 풍미 가득한 세계적 수준의 진을 전문으로 합니다.

투어를 예약하고, 매장에서 필수 칵테일과 선물을 찾아보고, 증류소에서의 요가, 진과 재즈, 하이 티, 칵테일 만들기 강습 등 독특한 이벤트 일정을 확인하세요.

위치: 32 Logan Avenue, 토론토

영허스트 증류소

온타리오 사과로 만든 럼과 현지 엘더플라워와 주니퍼를 첨가한 진을 포함한 토론토 최초의 소규모 배치 소규모 증류소를 만나보세요.

주말에는 소매점과 시음회를 열 수 있습니다.

위치: 346 Westmoreland Avenue North, 토론토

해밀턴, 할튼, 브랜트

만스 보태니컬 스피리츠

브랜트퍼드에 있는 소규모 증류소, 시음 바, 칵테일 라운지에서 새롭고 이국적인 맛을 맛보세요.

독특한 럼, 진, 보드카, 주류 및 다양한 비터를 쇼핑해 보세요. 칵테일 게임을 즐기려면 믹솔로지 수업에 등록하세요.

위치: 581 West Street, 브랜트포드

오타와 지역

7 증류소 북쪽

오타와 최초의 소규모 증류소에서는 현지 재료와 숙성된 통을 사용하여 5가지 종류의 캐나다 위스키와 보드카, 진, 럼을 생산합니다. 또한 유럽, 호주 및 아시아의 허브가 포함된 L'Absinthe Sordide를 맛보고 싶을 것입니다.

재미있는 사실: 레더백 럼을 마시면 멸종 위기에 처한 동물을 구할 수 있습니다. 판매된 각 병의 일부는 Sea Turtle Network 자선 단체를 통해 바다거북 보존을 위해 기부됩니다.

투어와 시식도 가능합니다.

위치: 733 St. Laurent Boulevard, 오타와

휴런, 퍼스, 워털루, 웰링턴

엘로라 증류 회사

그림처럼 아름다운 엘로라(Elora) 마을에 위치한 Elora Distilling Co.는 고급 수제 진, 보드카, 위스키, 럼 및 리큐어를 생산합니다. 대부분의 재료는 웰링턴 카운티 내에서 공급되며 일부 식물은 회사에서 재배합니다.

투어를 예약하고, 칵테일 강습을 듣고, 계절에 따라 운영되는 파티오나 연중무휴 라운지에서 점심과 저녁 식사를 즐겨보세요.

위치: 102 Metcalfe Street Unit #4, Elora

John Sleeman & Sons의 스프링 밀 증류소

위스키, 보드카, 진을 포함한 고품질 캐나다 증류주를 만들어내는 유서 깊은 전통 증류를 경험해 보세요.

증류소 투어에 참여하고 The Ward Bar를 예약하여 칵테일을 즐겨보세요. 스낵과 공유 가능한 음식으로 구성된 엄선된 메뉴는 음료 옵션을 보완하도록 설계되었습니다.

위치: 43 Arthur Street South, Guelph

딕슨의 증류주

딕슨의 진, 보드카, 밀주, 호밀의 신선한 맛과 풍성한 조합은 어떤 분위기에도 생기를 불어넣어 줄 것입니다.

Dixon's는 한 시간 동안 진행되는 투어와 시식 이벤트를 제공할 뿐만 아니라 특별한 행사를 위한 장소로도 활용됩니다.

위치: 355 Elmira Road North Unit 106, Guelph

정션 56 증류소

Junction 56 증류소는 그만큼 지역적입니다. 모든 증류주는 100% 온타리오에서 재배된 곡물로 시작되며, 여기에 현지 기업의 재료가 결합되어 수제 향이 나는 리큐어가 만들어집니다.

개인 가이드 시식도 가능합니다. 미리 전화해서 예약하세요. 시그니처 Cambria St 프리미엄 위스키를 꼭 맛보세요.

위치: 45 Cambria Street, Stratford

Willibald Farm 증류소 및 양조장

경치 좋은 Ayr 시골의 그림 같은 농장 부지에 위치한 Willibald Farm Distillery & Brewery는 독특한 맥주 라인을 양조하는 것 외에도 맛있는 진과 보드카를 만듭니다.

들러서 일요일 브런치와 복합 칵테일을 포함한 맛있는 음식 메뉴를 즐겨보세요.

위치: 1271 Reidsville Road, Ayr

머피의 법칙 문샤인 증류소

머피의 법칙(Murphy's Law)에서 정통 수제 옥수수 기반 애팔래치아 스타일 밀주를 맛보세요. 45분 투어를 예약하여 증류소 운영을 직접 보고 다양한 제품을 맛보세요.

위치: 90 Earl Martin Drive, Elmira

실버 폭스 증류소

시그니처 3가지 곡물 FixShine White Lightning Moonshine을 생산하는 수상 경력이 있는 이 증류소를 방문하여 개발 중인 최신 보드카, 진, 위스키를 만나보세요.

위치: 7999 Wellington County Road 109, 아서

온타리오 남서부

울프헤드 증류소

미국의 금지 기간 동안 럼주 제조는 온타리오 남서부 지역에서 수익성이 좋은 활동이었으며 윈저는 고품질 캐나다 위스키의 발상지가 되었습니다. 오늘날 프리미엄 수제 위스키와 보드카를 손에 넣기 위해 망토와 단검을 가질 필요는 없습니다.

Wolfhead는 Amherstburg 지역 채석장의 석회석 처리수를 사용하고 캐나다 주류의 한계를 뛰어넘는 명성을 바탕으로 독특한 블렌드를 만드는 것으로 알려져 있습니다. 수상 경력에 빛나는 맛으로는 사과 카라멜 위스키, 커피 리큐어 위스키, 바나나 카라멜 보드카, 자몽 보드카가 있습니다.

투어와 시식을 예약하고 레스토랑 에서 시그니처 칵테일과 식사를 함께 즐겨보세요. 참고: Wolfhead는 Windsor Essex Barrels, Bottles & Brews 투어 의 정차지입니다.

위치: 입구 #1, 7781 Howard Avenue, Amherstburg

나이아가라 지역

딜런의 소규모 배치 증류소

Dillon's는 포도 기반의 백호밀, 보드카, 진, 비터를 소량 생산하여 큰 인기를 끌고 있습니다.

진정한 현지식 방식으로 재료에는 주변 와인 산지의 신선한 과일, 허브, 곡물은 물론 국내 재배 식물도 포함됩니다. Unfiltered Gin 22로 가장 잘 알려진 Dillon's에서는 보드카, 압생트, 슈납스도 생산합니다.

증류소는 온타리오 호수 가장자리에 있는 해밀턴 서쪽으로 차로 약 30분 거리에 있습니다.

위치: 4833 Tufford Road, Beamsville

웨인 그레츠키 에스테이트 와이너리 및 증류소

당신에게 "The Great One"이라는 별명이 붙으면 당신의 위스키가 판도를 바꿀 것이라는 데에는 의심의 여지가 없습니다. 와인 군중 중에서 눈에 띄는 것은 Gretzky No 99 'Red Cask' 캐나다산 위스키입니다. 이 위스키는 현지 곡물로 만들어 레드 와인통에서 마무리됩니다.

캐나다의 아이콘에게 경의를 표하는 하키 기념품과 현장 아이스링크가 있는 이 시설은 또한 체험이기도 합니다.

위치: 1219 Niagara Stone Road, 나이아가라온더레이크

포티 크릭 증류소

해밀턴 외곽의 이 호숫가 증류소에서는 위스키와 크림 주류를 맛있는 칵테일과 함께 제공합니다.

시음회를 위해 방문하여 매년 수상 경력에 빛나는 위스키를 제작해 온 이 상징적인 캐나다 회사에 대해 자세히 알아보세요. 부드럽고 맛있는 버터 타르트 크림이 새롭게 추가되었습니다.

위치: 297 South Service Road, Grimsby

폴로니 증류소 Inc.

이 작은 장인의 증류소를 둘러보고 캐나다의 다양한 문화를 기념하는 수제 폴란드-캐나다 블렌드인 시그니처 Kannuk 보드카를 맛보세요.

위치: 380 Vansickle Road, 유닛 450, 세인트 캐서린스

브루스, 그레이, 심코

스파이 사이다 하우스 & 증류소

이 그레이 카운티 사이다 하우스 겸 증류소에는 신선한 사과주와 농장의 유기농 사과로 만든 맛있는 진과 브랜디가 있을 뿐만 아니라 멋진 시음 바와 매끄러운 스파이 테마 브랜드도 있습니다.

위치: 808108, Side Road 24, Clarksburg

카와타스와 노섬벌랜드

블랙스 증류소

1842년 Peterborough 카운티 거주자인 David Fife가 발명한 품종인 유기농 Red Fife Wheat로 만든 지역 소유의 소규모 수제 증류주입니다. 바로 그 지역산입니다.

위치: 99 Hunter Street East, 피터버러

온타리오 남동부

킨십 하우스 오브 파인 스피리츠

메이플 시럽을 숙성하는 데 사용되는 통에서 완성되는 메이플 위스키보다 더 '온타리오'를 얻지는 못합니다. 농장 기반의 곡물부터 유리까지 제조되는 이 증류소는 프린스 에드워드 카운티 중심부에 위치해 있으며 모든 칵테일 애호가라면 꼭 방문해야 할 곳입니다.

목가적인 풍경과 토종 닭으로 둘러싸인 테라스에서 샘플 칵테일과 함께 세 가지 주류를 시음해 보세요. Juniper's Wit Old Tom Gin 또는 Kinsip Whisky Barrel Aged Maple Syrup 한 병을 선택해 보세요.

위치: 66 길르앗 로드, 블룸필드

스틸러스 크래프트 증류소

가족이 운영하는 이 증류소에서 수상 경력에 빛나는 소규모 위스키, 보드카, 럼, 진 또는 우크라이나 호릴카를 섞은 수제 칵테일, 피로시키를 포함한 훌륭한 음식과 토스카나 같은 파티오 전망을 즐겨보세요.

양조장 투어를 예약하여 맞춤 설계되고 손으로 제작된 이탈리아산 2000리터 구리 증류기를 살펴보세요.

위치: 2404 프린스 에드워드 카운티 로드 1, 블룸필드

최고 선반 증류기

Lanark 카운티에 위치한 Top Shelf Distillers는 증류주와 리큐어에 대한 유산을 쌓아 왔습니다.

엄선된 문샤인은 현지에서 조달한 재료로 만들어지며 어떤 특별한 행사에도 어울리는 다양하고 독특한 맛이 특징입니다. 그 중 일부는 특히 캐나다적인 느낌을 줍니다.

위치: 14 워렌 크레센트, 퍼스

유제품 증류소

최첨단 과학과 장인의 증류 기술을 사용하는 Dairy Distillery는 사용하지 않은 유당(우유와 버터 가공 시 남은 과잉 유당, 미네랄, 비타민)을 부드럽고 깨끗한 증류주로 변환합니다.

그 결과 좋은 소식이 전해졌고, 온타리오 낙농가들에게 좋은 기회가 되었으며, 폐기물을 줄이는 또 하나의 방법이었으며, 새로운 증류주인 Vodkow가 탄생했습니다!

위치: 34 Industrial Drive, Almonte

킹스락 크래프트 증류소

존스타운의 킹스턴 외곽에 있는 킹스락(King's Lock)은 왕족에게 적합한 소규모 증류주를 만드는 유기농 증류소입니다.

보드카부터 진, 호밀까지 투어를 통해 다양한 맛을 맛볼 수 있습니다. 하지만 믹서가 필요 없는 달콤한 맛으로 유명한 1000 아일랜드 문샤인(1000 Islands Moonshine)도 꼭 맛보세요.

위치: 5 Newport Drive UNIT #1, 존스타운

알곤퀸 공원, 무스코카, 패리사운드

무스코카 양조장

이 랜드마크 별장 겸 시골 양조장은 또한 야생 주니퍼, 오리스 뿌리, 오렌지 껍질, 신선한 헤더로 증류한 전통적 드라이 진을 소량 생산합니다.

머스코카 스피리츠(Muskoka Spirits)는 또한 천연 과일 향과 재료를 사용하여 네 가지 맛의 하드 탄산수를 제공합니다. 증류주부터 수제 맥주, 새로운 무알콜 스파클링 티 인퓨전인 Wandr까지 모두를 위한 무언가가 있습니다. 호숫가의 일몰이 더욱 흥미로워졌습니다.

위치: 1964 Muskoka Beach Road, Bracebridge