Établissements vinicoles émergents à visiter près de Toronto
Adamo Estate Winery | Comtés du Centre de l’Ontario
Que la route vous mène à la région champêtre de Headwaters, aux collectivités satellites des régions de York et de Durham, aux lacs récréatifs de Kawartha ou aux collines vallonnées de Northumberland, vous trouverez une superbe sélection d’établissements vinicoles invitants et terre-à-terre. Découvrez des vins rouges, blancs et mousseux distingués, ainsi que des vins de fruits uniques et même de l’hydromel.
L’appellation VQA (Vintners Quality Alliance) se rapporte à un système de réglementation qui garantit la qualité et l’authenticité des vins canadiens produits en Colombie-Britannique et en Ontario. Il s’agit d’un système similaire à ceux qui sont en place en France, en Espagne, en Italie et en Allemagne.
Ne manquez pas d’inscrire des établissements vinicoles VQA et d’autres vignobles à proximité de Toronto à l’itinéraire de votre prochaine escapade.
Établissements vinicoles au nord de Toronto
Adamo Estate Winery
Surplombant le vignoble de 10 hectares, cet établissement offre une production impressionnante, des dégustations et une boutique. La visite de la propriété complète parfaitement l’expérience de villégiature offerte par le centre Hockley Valley, une destination de ski, golf, spa et gastronomique se trouvant juste à côté.
Goûtez une combinaison de vins incluant des cépages de chardonnay et de pinot noir adaptés aux climats frais, mais aussi de riesling, de gamay noir, de cabernet franc et de vidal. Faites un accord avec un plateau de fromages ou de charcuteries, de cornichons et de délicieux amuse-gueule du Paddock Café.
À environ une heure de route au nord de Toronto, l’établissement vinicole domanial Adamo et le centre de villégiature Hockley Valley Resort vous offriront une fin de semaine de rêve.
Lieu : 793366 3rd Line EHS, Mono
Windrush Estate Winery
Offrez à vos sens une belle aventure en pleine nature. Un peu au nord de Caledon à Hockley Valley, les vinificateurs passionnés du domaine Windrush vous invitent à prendre part à une visite et à une dégustation privées. Goûtez leurs vins primés et découvrez celui qui convient le mieux à vos goûts.
En outre, profitez des vues imprenables de la terrasse et explorez les sentiers qui entourent le vignoble.
Lieu : 3100 Concession Road 3 Adjala, Palgrave
Holland Marsh Wineries
Cet établissement de style boutique produit des vins artisanaux de qualité en combinant des traditions de vinification de l’Ancien Monde à des façons de faire innovantes et écologiques.
Réservez une visite guidée et une expérience de dégustation ou goûtez simplement des échantillons accompagnés d’un plateau de charcuteries ou de fromages artisanaux. Les fins de semaine, les pizzas au four à bois sont une raison de plus de passer par ce vignoble.
Situé à environ une heure de route de Toronto, l’établissement vinicole Holland Marsh est entouré de collectivités agricoles historiques.
Lieu : 18270, rue Keele, Newmarket
Gallucci Winery
Vous vous sentirez à mille lieues de la ville en vous rendant à l’établissement vinicole Galluci à Stouffiville, non loin de Toronto, vers le nord. Imprégnez-vous des vues magnifiques des vastes vignobles et de la forêt luxuriante qui entourent la salle de montre et de dégustation de style villa.
Goûtez des rouges soutenus, des blancs vifs et des vins de glace de grande qualité. Réservez une visite, une dégustation et une table à l’avance et prévoyez suffisamment de temps pour profiter de ce joyau pittoresque.
Pour vous rendre au vignoble Gallucci, il vous faudra moins d’une heure en voiture à partir de Toronto et moins de deux heures en autobus de la gare Union.
Lieu : 13204 Ninth Line, Whitchurch-Stouffville
Willow Springs Winery
Goûtez des vins primés d’appellation VQA dans la salle de dégustation ou sur la terrasse qui donne sur le vignoble niché dans la moraine d’Oak Ridges, dans la région de York.
Choisissez parmi différents cépages hybrides français ainsi que des vins de glace hautement récompensés.
À seulement une heure de route de Toronto en voiture ou à deux heures d’autobus à partir de la gare Union, le vignoble Willow Springs représente une merveilleuse destination d’un jour pour vous évader de la ville.
Lieu : 5572 Bethesda Road, Whitchurch-Stouffville
Magnotta Winery
Réservez une visite à l’emplacement de Vaughan de l’établissement vinicole Magnotta pour découvrir les coulisses de l’un des producteurs de vin de glace les plus importants au Canada.
Cette savoureuse et fascinante expérience est accessible à moins d’une heure de voiture de Toronto. Pour s’y rendre, il est aussi possible de faire un trajet de métro de 35 minutes, suivi d’une course de taxi de cinq minutes.
Lieu : 271 Chrislea Road, Woodbridge
Établissements vinicoles à l’est de Toronto
Vignoble Rolling Grape
À 20 minutes au sud de Peterborough et à 90 minutes de Toronto, vous trouverez un établissement vinicole panoramique situé sur une ferme familiale historique surplombant le paysage vallonné de Bailieboro.
On y cultive et récolte différents cépages chaque saison, notamment le frontenac petite perle, le vidal et le marquette, qui est utilisé pour la fabrication du vin rouge signature de l’établissement. De nouvelles variétés expérimentales sont également à l’essai.
Consultez le calendrier des événements spéciaux, réservez une place pour le brunch du dimanche ou faites simplement une splendide promenade dans le vignoble en dégustant un verre de vin.
Lieu : 260 County Road 2, Bailieboro
Villa Conti Oak Heights Winery
Les collines vallonnées couvertes de multiples rangées de vignes forment une somptueuse toile de fond pour cet établissement vinicole de style italien, qui se trouve à moins de deux heures de route de Toronto.
Après une dégustation, accordez votre vin préféré à une expérience gastronomique familiale de style « de la ferme à la table ». Vous aurez la chance de déguster un assortiment des spécialités du chef Tommaso, ou encore un plat de pâtes, dont des fettuccines aux cèpes ou des pâtes du chef accompagnant une escalope de veau ou une côtelette d’agneau.
Lieu : 337 Covert Hill Road, Warkworth
Kawartha Country Wines
À deux heures au nord-est de Toronto, vous trouverez à cette boutique de vin de propriété familiale tout ce qu’un magasin de campagne doit offrir, et plus encore!
Découvrez des vins de fruits et des cidres fabriqués avec soin, dont un vin pétillant de fraise et de rhubarbe et le cidre de pommes Golden Russet. Renseignez-vous au sujet des échantillons gratuits et des expériences de dégustation plus complètes.
Lieu : 2452 Peterborough County Road 36, Buckhorn
Archibald’s Orchard & Estate Winery
Profitez de dégustations gratuites et visitez les vergers de pommiers sur cette ferme familiale de quatrième génération. L’établissement vinicole Archibald produit des vins de fruits, notamment un vin de pomme épicé, un vin d’érable et un vin de pêche sucré.
Bowmanville se trouve à environ une heure de route à l’est de Toronto.
Lieu : 6275 Liberty Street North, Bowmanville
Applewood Farm Winery
Situé au nord de Port Perry et à environ une heure de route à l’est de Toronto, la ferme et établissement vinicole Applewood perfectionne ses vins de fruits, cidres et hydromels depuis plus de 20 ans.
Planifiez une visite à ce domaine pittoresque pour profiter de dégustations et d’activités de la ferme amusantes, comme la cueillette de fruits les balades en chariot.
Lieu : 2055 Saintfield Road, Sunderland
Ocala Orchard Winery
Ocala est le seul producteur de raisins de la région de Durham possédant un magnifique vignoble et un verger de pommiers d’un siècle.
Réservez une séance de dégustation de vins ou un dîner du week-end pour déguster des vins à base de raisins et de fruits, ainsi que des vins pétillants non alcoolisés. Admirez une vue grandiose et découvrez des saveurs inoubliables à une heure seulement au nord-est de Toronto.
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Mis à jour : 21 mars 2024