Six restaurants de vignoble incontournables dans la région de Windsor

Bistro 42 à North 42 Degrees Estate Winery

Profitez d’une visite mémorable au Bistro 42, le restaurant de North 42 Degrees Estate Winery.

Bistro 42 est membre de FeastOn et il a la certification Ocean Wise, le sceau certifiant un approvisionnement conforme à l’éthique pour les aliments et fruits de mer. En plus du vignoble familial, un jardin et une serre aux dimensions respectables sont aussi exploités. Les légumes et herbes cultivés sont utilisés comme ingrédients en saison dans les plats au menu.

Savourez la cuisine maison au goût distinctif, notamment le pain, la sauce à l’ail et la vinaigrette à la tomate. Parmi les mets mettant l’eau à la bouche, vous trouverez le homard Mac n Cheese, préparé avec le homard le plus frais qui soit et le meilleur fromage, et également la succulente quiche, qui regorge d’excellents légumes frais.

La salle à manger principale, avec son décor à base de pierre et de bois, comprend un grand foyer et offre une vue panoramique sur le vignoble à l’extérieur et les champs de lavande.

Non seulement vous pourrez visiter l’exploitation de lavande et la boutique en saison, mais vous pourriez aussi trouver au menu des plats utilisant la lavande comme ingrédient, comme les sablés à la lavande, un produit local très prisé.

Lieu : 130 County Road 50 East, Colchester

Brunch du dimanche à Colchester Ridge Estate Winery

À quelques pas de l’établissement North 42 Degrees, Colchester Ridge Estate Winery & Gallery (aussi appelé CREW) est un autre bel endroit où déguster un excellent repas.

Combinez les planches de fromages et charcuteries à une dégustation de vins en après-midi. Vous pouvez aussi faire une réservation pour le brunch du dimanche, de 10 h à 14 h, et vous délecter de classiques, comme les œufs à la bénédictine ou une assiette steak et œufs, ou de recettes originales comme le hachis de pastrami de canard ou les enchiladas déjeuner.

Ne manquez pas de goûter au vin maison ou encore à un savoureux CREW Caesar ou à un Mimosa. Les réservations sont recommandées. CREW offre un menu complet, avec des options végétariennes et sans gluten, où les fruits et légumes locaux provenant d’exploitations agricoles de la région sont à l’honneur.

Lieu : 108 County Road 50 East, Harrow

Restaurant Oxley Estate Winery

Que ce soit pour un dîner en semaine ou un souper de fin de semaine, ce petit vignoble familial saura vous charmer par son ambiance rustique et ses excellents mets et vins.

Dans le cadre du menu basé sur le principe de la ferme à la table, la plupart des ingrédients des plats saisonniers, comme la perche fraîche, sont achetés dans la région.

Le verjus est un ingrédient acide utilisé couramment dans la cuisine française, perse et syrienne et qu’on retrouve dans des mets au menu du restaurant Oxley Estate Winery. Ce jus acide provenant de raisin cueilli avant sa maturité vient parfumer des sauces, des vinaigrettes et même des desserts. Si vous vous demandez comment l’intégrer comme ingrédient dans la préparation de mets, consultez le menu saisonnier de ce restaurant. Bon nombre des plats contiennent du verjus. L’acidité du verjus ne vient pas masquer le goût du vin accompagnant votre repas, mais elle vient plutôt le compléter. Vous pouvez vous procurer une bouteille de verjus à la boutique Oxley.

Lieu : 533 County Road 50 East, Harrow

Paglione Estate Winery

Savourez le bonheur de goûter la pure cuisine italienne maison réconfortante de Paglione Estate Winery, dans un décor et une ambiance fidèles aux origines de Paglione, à Capracotta, en Italie.

Le vignoble se spécialise dans les vins rouges qui accompagnent à merveille les plats au menu. La production vinicole en petites quantités s’effectue selon des techniques traditionnelles.

La pizza maison cuite au four à bois est une attraction populaire. Les grands favoris au menu comprennent le tiramisu, la tourte, les pâtes, les bols méditerranéens comprenant une variété de légumes frais et une vinaigrette au citron. Ne manquez pas de goûter à un espresso, à un cappuccino ou au gelato, tous préparés maison et très populaires.

Lieu : 724 County Road 50 East, Harrow

Viewpointe Estate Winery

La mission de ce vignoble familial est de mettre en vedette les excellents vins et la diversité culinaire du comté d’Essex.

Les créations culinaires au menu se marient parfaitement avec les vins blancs et les vins rouges produits sur place. Vous avez le choix entre des salades, des sandwichs et des pizzas maison. Il y a un vin populaire qui s’appelle Auxerrois. C’est un vin blanc qui accompagne très bien le poisson et quelques entrées.

Profitez de la vue panoramique sur le vignoble à partir de la terrasse, ouverte de mai à octobre. Des tables se trouvent aussi dans l’aire de dégustation à l’intérieur.

Lieu : 151 County Road 50 East, Harrow

Restaurant Vines de Cooper’s Hawk Vineyard

Tirant son nom des oiseaux de proie qui nichent sur les lieux, Cooper’s Hawk Vineyard comprend également le restaurant Vines, dont la grande salle à manger offre une vue panoramique sur l’extérieur.

Le menu saisonnier comprend une carte du dîner, des plats à partager et une carte du souper. Après avoir mangé, allez faire une promenade à l’extérieur et observez les animaux sauvages qui y vivent dans un habitat naturel.

Lieu : 1425 Iler Road, Harrow