Spy Cider House, Clarksburg | Destination Ontario
Cidreries
Des Grands Lacs au lac Simcoe et au lac Rice, les plans d'eau abondants du sud de l'Ontario créent un microclimat idéal pour la production de pommes, avec plus de 15 variétés cultivées. Et quand la nature nous donne des pommes, on fait du cidre. Plus de 60 cidreries locales à travers l'Ontario transforment des pommes fraîches et délicieuses (et d'autres fruits) en cidres artisanaux savoureux et créatifs, de clair à trouble et sucré à acidulé.
Visitez une cidrerie artisanale pour visiter les vergers, goûter les saveurs et découvrir pourquoi le cidre fait un tel succès en Ontario.
Guide rapide des cidreries artisanales en Ontario
Meilleur moment pour visiter une cidrerie
La nature croquante et rafraîchissante du cidre se prête bien comme boisson de printemps et d'été. En fait, l' Ontario Craft Cider Association a désigné le mois de juin comme mois (non) officiel pour célébrer le cidre. Au printemps, faites le tour d'un verger de cidrerie pour profiter des éclats de joyeuses fleurs de pommiers.
Types de cidre
Traditionnellement fabriqués à partir de pommes, les cidres peuvent aller du doux au sec, et des boissons fraîches non alcoolisées aux cidres durs alcoolisés. Et parce qu'il est fabriqué à partir de fruits, tous les cidres sont sans gluten.
En Ontario, découvrez des cidres infusés avec d'autres fruits comme la framboise, les groseilles, les agrumes ou la canneberge, ou créez des mélanges avec l'érable, la lavande et même la rhubarbe. Une autre variante du cidre classique est le Perry - fait avec des poires au lieu de pommes.
Être inspiré
Vous planifiez votre aventure de cidre artisanal en Ontario? Commencez avec ces articles utiles.
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A savoir avant de partir
Buvez de manière responsable
En Ontario, vous devez avoir au moins 19 ans pour commander, manipuler et consommer de l'alcool. L'Ontario a une politique de tolérance zéro sur la conduite avec facultés affaiblies.
Mis à jour : 19 janvier 2023